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Tendenze

Apre a Milano l’Accademia del Panino Italiano

Una scuola interamente dedicata al panino italiano. Eh sì, avete capito bene. L’Accademia è stata inaugurata l’8 febbraio a Milano con una mission precisa: “promuovere e valorizzare l’unicità del panino italiano, rendendolo un’icona del Made in Italy”. Del resto il panino fa parte della vita di tutti noi, fin da bambini. A scuola, in gita, al lavoro: sappiamo bene quanto possa essere buono...

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Tiny Food, il nuovo trend che arriva dal Giappone

È l’ultima tendenza gastronomica da migliaia di visualizzazioni su YouTube. Sì, perché questo cibo è innanzitutto molto bello da vedere (e divertente da preparare). Si chiama Tiny Food o Mini Food e il nome dice già tutto: sono portate mini, realizzate con ingredienti di qualità mediante l’utilizzo di utensili appositi. Le porzioni dei ristoranti stellati sono generosissime a confronto. La...

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I trend gastronomici del 2017: le previsioni che arrivano dagli States

Quali saranno i cibi del 2017? A questa domanda sui trend gastronomici che ci accompagneranno nei prossimi mesi ha risposto, come ogni anno, la National Restaurant Association americana. Il sondaggio è stato proposto a circa 1300 chef, membri dell’American Culinary Association, da cui sono nate la “top 20” dei cibi di tendenza e la “top 10” dei nuovi “concept” sempre in ambito food. I risultati...

Tendenze

Dal jackfruit alla pasta di quinoa: ecco i nuovi food trend del 2017

Il 2017 è ormai alle porte e fare previsioni sul nuovo anno è un must, soprattutto se si parla di cibo, alimentazione e nuovi food trend. Mangeremo le stesse cose del 2016? Oppure il desiderio di cambiamento, tipico di ogni nuovo inizio, coinvolgerà anche i nostri piatti? Come riporta il sito “Mother Nature Network”, alcuni esperti internazionali hanno già lanciato le loro scommesse su ciò che ci...

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Mari Stardust

Appassionata di cucina e viaggi, scrivo e intanto sogno di assaggiare i piatti di tutto il mondo.
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